牛鞭花
牛鞭味甘咸、性溫，入肝、腎經，益腎暖宮等。
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。、
牛鞭花的切法
牛鞭花顧名思義就是將牛鞭切成像一朵花一樣，是中國飲食文化中的一種道法，具體做法是：將鞭花從中間一分為二，將牛鞭切連刀，到第七刀切斷。
牛鞭花的切法
牛鞭花顧名思義就是將牛鞭切成像一朵花一樣，是中國飲食文化中的一種道法，具體做法是：將鞭花從中間一分為二，將牛鞭切連刀，到第七刀切斷。
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白千層千層肚一般是牛肚經高溫蒸汽加工而成，口感比較細膩爽脆。
毛肚毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。
豬黃喉黃喉有較高的血紅素，可以提高機體免疫力；
牛蹄筋蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低