小酥肉
香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見
肉、蛋的營養價值不必說，而木耳富含蛋白質，多種維生素、鈣、磷、鐵等物質，具有養血、活血等作用，適合高血壓、動脈硬化等患者食用。豆腐物美價廉，營養豐富，不僅保留了黃豆中所含的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，而且是維生素C的最好來源之一。
小酥肉，幾乎是人吃人愛的家常菜。雖然小酥肉經蒸制過，夾一塊入口，卻酥而不爛、肥而不膩、醬香濃郁，蘸上點辣椒油，直讓吃到的人連呼欲罷不能。營養功效：小酥肉營養豐富，每個肉中含有蛋白質，脂肪，并富含族維生素；維生素有助于維護神經、皮膚、眼睛、頭發、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。配以蛋黃，是腦力勞動者的良好補品。建議與堿性食物共食，來維持人體的酸堿平衡。
小酥肉，幾乎是人吃人愛的家常菜。雖然小酥肉經蒸制過，夾一塊入口，卻酥而不爛、肥而不膩、醬香濃郁，蘸上點辣椒油，直讓吃到的人連呼欲罷不能。營養功效：小酥肉營養豐富，每個肉中含有蛋白質，脂肪，并富含族維生素；維生素有助于維護神經、皮膚、眼睛、頭發、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。配以蛋黃，是腦力勞動者的良好補品。建議與堿性食物共食，來維持人體的酸堿平衡。
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白千層千層肚一般是牛肚經高溫蒸汽加工而成，口感比較細膩爽脆。
毛肚毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。
豬黃喉黃喉有較高的血紅素，可以提高機體免疫力；
牛蹄筋蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低